![](/files/images/catalog/product/25/41/2541547b9e6fc0633d36cd9ae3fc475b730f3e.jpg)
Описание
Язь – самая распространённая рыба семейства карповых, встречается почти во всех странах Европы и в большей части Сибири до Якутии. Населяет реки Черноморского бассейна, от Дуная до Кубани, и северной части бассейна Каспия в реках Волга, Урал и Эмба. Интродуцирован в Северную Америку, где освоился в США в штате Коннектикут.
Состав и полезные свойства
Горячее копчение - это технология термообработки свежей рыбы, основанный на использовании дыма, при температуре от +45℃ до +70℃. После такой обработки у неё появляется нежный вкус и неповторимый аромат. Рыба превращается в настоящий деликатес.
Стоит отметить, что дым не убивает в рыбе полезные микроэлементы. Копченая рыба богата витаминами A, B,D,E, а также фосфором, йодом и Омега-3. Поэтому копченая рыба способствует укреплению иммунитета, нервной системы, оказывает положительное влияние на сердце и сосуды. Употреблять копчёную рыбу нужно в меру.
Важно! Готовые к употреблению продукты питания не рекомендуют хранить в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах. Дело в том, что влага, которая испаряется из продукта, конденсируется на стенках пакета и продукт начинает очень быстро портиться. Для безопасного хранения рекомендуется делать отверстия для проветривания продукта.