Икра щучья, стерляжья, кижуча, трески…. можно и дальше перечислять названия этого вкуснейшего деликатеса, но все они будут звучать как песня, как праздничная песня, поскольку,  мы привыкли этим лакомством баловать себя только по особо торжественным случаям!

А были времена, когда рыбью икру высушивали и ели вместо хлеба, а то и выбрасывали вместе с потрохами! Бум на продукт в нашей стране начался с исторического события в XVI веке, когда великий царь Иван Грозный «взял» Астрахань и в придачу «осетровое царство». Кстати красной икры тогда и в помине не было, а янтарная щучья – ценилась выше осетровой. В конце XIX века с Дальнего востока стали привозить соленую красную икру, и только с этого времени она появилась в домах дворянства и на столе императора.

Советским гражданам буквально навязывали этот продукт, объясняя его полезные и поистине чудодейственные свойства. Современному человеку такой рекламы не требуется. Все мы знаем, что икра любой рыбы, не зависимо от размера и среды обитания – будь-то морская или пресноводная – это буквально эликсир жизни. Ценный пищевой продукт с высокими вкусовыми качествами. Икра рыбы способна продлить молодость человеку, восстанавливает нормальную работу щитовидной железы и эндокринной системы, налаживает кровообращение, укрепляет сосуды и кости. Список этот можно продолжить, но главное нужно помнить, что положительный эффект от употребления икры будет получен только в случае, если продукт был правильно приготовлен и хранился надлежащим образом.

Икринки должны быть целыми и одного размера, с еле уловимым рыбным запахом. Признак икры высшего качества – насыщенный вкус со сливочно-ореховыми нотками. Именно такой продукт вы найдёте на прилавках магазинов «АЙСБЕРЕГ». А какую икру предпочесть – щуки, горбуши, палтуса или какую-то ещё – только ваш выбор.