Описание

Золотистый спар, дорада, или аурата - принадлежит семейству спаровых или морских карасей. Она обитает в морях и океанах тропического климата, любит светлые заливы и прогретую солнцем воду. Эта рыбка очень популярна в странах Средиземноморья и почти на всех языках в корне слова содержится «оро» - золото.

Золотой рыбку назвали за отметину на лбу в виде желтого полумесяца, которую по легенде оставила богиня любви Афродита. И в наши дни люди верят, что если дотронутся до этой метки три раза, тогда твой избранник обязательно ответит взаимностью. Поэтому её рекомендуют включать в свой рацион влюблённым парам, чтобы поддерживать страсть и чувства. Ещё один миф, связанный с золотым карасём, создали ювелиры острова Мальта. Они оправляли в кольца клыковидные зубы дорадо. Считалось, что такое украшение способно было сохранить молодость и привлекательность своей хозяйке. 

Любопытно, что все дорадо при рождении имеют признаки мужских особей. Но через три года эта рыба изменяет свой пол и начинает давать потомство. Впрочем, не за магические свойства и волшебные преобразования, а за исключительные вкусовые качества дорадо, одна из самых желанных рыб на праздничном столе.

Состав и полезные свойства

Эта рыба больше всего ценится благодаря своему уникальному составу и большому количеству полезных веществ, которые в ней содержатся. Она не слишком хорошо подходит для быстрого и эффективного насыщения, так как в дорадо содержится сравнительно небольшое количество калорий, да и пищевых волокон, благодаря которым еда долго переваривается, тоже практически нет. Современная медицина свидетельствует о том, что регулярное употребление дорадо способно предотвратить атеросклероз, диабет, инфаркт.