Описание

Атлантический голубой марли́н, или синий марли́н - морской теплолюбивый хищник семейства марлиновые, способный развивать скорость до 100 км/ч. Самки этого вида могут быть в несколько раз крупнее и тяжелее самцов. Масса самцов обычно около 100 кг, тогда как масса самок часто может превышать 500 кг. Распространены в тропических и умеренных водах Атлантического океана, преимущественно в западной части, возле побережья Америки. В восточной части Атлантики водится возле западных берегов Африки.

Состав и полезные свойства

Рыба холодного копчения – популярный деликатес, который можно использовать и в качестве самостоятельно блюда, и для приготовления изысканных салатов, закусок и основных блюд. Очевидным плюсом копченой рыбы считается не только ее вкус, но и незабываемый аромат. Если говорить о пользе и вреде такого деликатеса, следует уточнить, что в приготовленном продукте сохраняются все витамины и микроэлементы.

Холодное копчение означает тепловую обработку продукта древесным дымом при невысокой температуре (примерно 30°С). Этот метод приготовления сохраняет все полезные вещества. Продукт полностью готов к употреблению.