![](/files/images/catalog/product/88/68/8868741ed542538d527bac55c7309320701ab7.jpg)
Описание
Горбуша распространена в северной части Тихого океана и в Белом море. Нерестится с августа по октябрь. За время миграции к нерестилищам у самцов развивается чётко различимый горб на спине, из-за которого этот вид лососёвых получил своё название. Горбуша – самая маленькая рыба среди тихоокеанских лососей, достигает 2 кг.
Состав и полезные свойства
Горячее копчение - это технология термообработки свежей рыбы, основанный на использовании дыма, при температуре от +45℃ до +70℃. После такой обработки у неё появляется нежный вкус и неповторимый аромат. Рыба превращается в настоящий деликатес.
Стоит отметить, что дым не убивает в рыбе полезные микроэлементы. Копченая рыба богата витаминами A, B,D,E, а также фосфором, йодом и Омега-3. Поэтому копченая рыба способствует укреплению иммунитета, нервной системы, оказывает положительное влияние на сердце и сосуды. Употреблять копчёную рыбу нужно в меру.
Важно! Готовые к употреблению продукты питания не рекомендуют хранить в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах. Дело в том, что влага, которая испаряется из продукта, конденсируется на стенках пакета и продукт начинает очень быстро портиться. Для безопасного хранения рекомендуется делать отверстия для проветривания продукта.