Описание

Мойва – морская рыба из класса лучепёрых семейства корюшковых. Изящная, искрящаяся и миниатюрная, как серебряная блесна, мойва – рыбка благородных кровей!

Неспроста царский целитель Григорий Ефимович Распутин среди прочих яств особо выделял эту рыбку-невеличку. Понятно, что образ Григория Ефимовича – такая густая рыбная похлёбка из фактов и вымысла. Однако все биографы сходятся в одном – он знал толк в женщинах и еде. Поэтому стоит довериться информации, что мойву ему везли из Мурманска огромными возами. На этот продукт он «подсадил» и царскую семью. Несколько раз в неделю на столе у Романовых была жареная мойва.

В названии этой рыбки есть карело-финские корни. С финского языка название «maiva» означает мелкую рыбешку, использующуюся в качестве наживки для ловли более крупной рыбы.

Кстати, эта невеличка и сама хищница. Рассекая безграничные просторы холодных вод Ледовитого, северной части Атлантического и Тихого океанов, мойва попутно охотится за зоопланктоном, икрой других рыб и личинками креветок.

Состав и полезные свойства

Мойва богата микроэлементами - фосфором, железом, йодом, кальцием, селеном, фтором, калием, бромом, натрием, хромом. В ней много витаминов групп А и D, есть почти все витамины группы В, омега-3.

О пользе омега-3 наслышаны многие: помогает снижать уровень холестерина, борется с образованием атеросклеротических бляшек, укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозга. Еще мойва способствует нормализации артериального давления и профилактике ишемической болезни сердца, укреплению сосудов. Одна порция мойвы содержит суточную норму йода.

Есть рыбу (любую!) нужно не реже двух раз в неделю.