Описание
Эта кукурузная крупа родом из Италии. Хотя похожую кашу из мелко размолотой кукурузы давно готовят на юге России, на Кавказе. Только называют её иначе – мамалыга. Сытный и полезный продукт чрезвычайно прост в приготовлении. Использование поленты универсально. Она хороша и в горячем виде с соусом из лесных грибов или мясной подливкой. Холодную застывшую кашу можно порезать на ломтики и слегка обжарить. Часто в Италии полента заменяет хлеб.
Состав и полезные свойства
Поленту стоит включить в рацион вегетарианцам и людям, следящим за весом. В кукурузной крупе нет глютена. Полента вполне может стать элементом здорового питания. Ведь в кукурузной крупе, составляющей ее основу, нет глютена, зато много клетчатки, витаминов группы В, различных минералов. Еще одно достоинство продукта – быстрое время приготовления. Полента готовится в течение трех минут, давая возможность насладиться сытным, полезным и очень вкусным блюдом.