Описание
Рыба обитает в теплых водах у берегов Австралии, Аргентины, Чили и Новой Зеландии, встречается в Тихом и Индийском океане. Живет в основном на средней глубине около 600 м, но в период миграции поднимается к поверхности. Передвигается преимущественно стайками, отлавливают при помощи тралов и неводов.
Рыба саворин обладает большим промысловым значением. Мясо у нее сочное и мягкое, с приятным вкусом и ароматом.
Состав и полезные свойства
Польза рыбы саворин определяются ее насыщенным составом. В мясе присутствует много ценных веществ: витамины В1, В2, В5 и В6; калий и фосфор; марганец, магний, натрий и цинк; йод и селен; кальций, сера, марганец и железо; витамин D; фолиевая кислота; токоферол; витамин В12. Особенного упоминания в составе заслуживает ниацин его содержится до 40% от дневной нормы. Он отвечает за обменные и восстановительные процессы и имеет большое значение для организма.