1. Берем налима, очищаем ножом слизь, промыть. Потрошим, вытаскиваем печень (печень деликатес) готовим вместе с рыбой! Удаляем кишки, отрезаем хвост, голову, хорошо промываем.
2. Нарезаем на ровные, аккуратные куски толщиной 3см, перекладываем в глубокую посуду, солим, перчим, перемешиваем.
3. С печени снять пленку, промыть, нарезать кубиком.
4. Лук нарезать полукольцами, очистить и порубить головку чеснока
5. С кусков рыбы слить сок, обвалять в муке. Ставим жарится на заранее разогретую сковороду, со всех сторон. Нарезанный лук обжарить,  добавить свежее молотого перца, соль, обжариваем минут 5, добавит половину нарубленного чеснока, добавить печень, перемешиваем и обжариваем 1-1,5 минуты. Обжаренную рыбу выкладываем в сковороду к луку и печени, нарезаем помидоры кольцами, выкладываем сверху рыбы, присаливаем добавляем остатки чеснока, убавляем температуру , накрыть крышкой и тушим 30 минут. Добавить зелень, перемешать, выключаем нагрев, оставляем на 10 минут настояться !

Приятного Аппетита!!!

Видеорецепт с youtube-канала Fisherman DV 27 Rus