Описание
Дори – неогранённый алмаз подводного царства. Скромный облик этой рыбки не зацепит ваш взгляд фосфорическим блеском, как и любой бриллиант без обработки. Однако мясо дори настолько ценно и насыщенно полезными микроэлементами, жирами и витаминами, что дает ей право быть поистине драгоценной рыбой, как в океане, так и на праздничном столе!
Дори или солнечник – глубоководный хищник Тихого, Атлантического и Индийского океанов. Её также можно встретить в Балтийском, Чёрном и Северном морях. Как любое сокровище, солнечник не лежит на поверхности, он хоронится на глубине до 2 км.
Из-за пристрастия хищницы лакомиться селёдкой в некоторых европейских странах её называют «королевской сельдью». Но в рацион дори попадают и другие мелкие рыбки, также кальмары и каракатицы.
Состав и полезные свойства
Ценители изысканных вкусов давно включили дори в личный «топчик» рыбных яств. Белое мясо солнечника сочное и нежное, по вкусу чем-то напоминает дорогостоящий палтус. При дегустации любого блюда из дори вы погрузитесь в мир гастрономического удовольствия, не отвлекаясь на такие мелочи, как, например, подсчёт косточек – так как в солнечнике мелкие косточки попросту отсутствуют.
По экспертному мнению известных шеф-поваров дори отлично сочетается с рисом и гречкой. Вкусовой оттенок солнечнику и яркость блюду придаст карамелизированный апельсин. Ко всему прочему, эта рыбка не только вкусная, но и полезная. Дори относится к диетическим продуктам питания, поскольку её мясо состоит из 79% легкоусвояемого белка, 21% полезных жиров. В составе рыбы - 20 аминокислот!
Если вы включите дори в свой рацион, то ваш организм поблагодарит вас за общеукрепляющий и омолаживающий эффект. Благодаря ценным компонентам, мясо этой рыбы стимулирует деятельность мозга и улучшает память. Поддерживает репродуктивную функцию организма, а значит, добавляет годы полноценной жизни. Очищает кровеносную систему от ненужного холестерина и шлаков. Нормализует работу эндокринной системы.
