Описание

Молочная или Ханос – вид лучепёрых рыб из семейства молочных. Ихтиологи утверждают, что эти рыбы существуют на планете с нижнемеловой эпохи, то есть более ста миллионов лет! На сегодняшний день Ханосы – единственные представители своего семейства.

Эти древнейшие существа невероятно красивы. Взрослая особь имеет тело идеальной формы и могут достигать почти двухметровых размеров.

Словно понимая свою эксклюзивность и в целях сохранности, раритетные рыбы держатся стаями от тридцати до ста особей. На могучей спине у них расположен акулий плавник. Когда Ханосы  плывут под поверхностью воды в «чешуе, как жар горя», рассекая волны острым килем - перед наблюдателями предстает потрясающее по красоте и мощи зрелище!

Уникальны эти рыбы и своими вкусовыми качествами. В отличие от многих хладнокровных обитателей морей и океанов, у Ханоса мясо с ароматом деревенских сливок. Отсюда и второе название рыбы – Молочная.

Она обитает в субтропических и тропических водах Тихого и Индийского океанов. Сотню лет назад ареал обитания в Тихом океане не распространялся дальше Полинезии и Гавайских островов, но в 1877 году небольшое количество молодняка выпустили возле Калифорнии. Рыба отправилась южнее и хорошо освоилась на новом месте. Сегодня стаи Молочной рыбы «разгуливают» в Калифорнийском заливе, а также в водах Мексики. Помимо океанских вод Ханос может водиться в устьях рек с соленой водой, также обитает на Филиппинах, где ее намеренно разводят. В этих местах Молочную рыбу считают национальным достоянием и называют «сабалоте».

Состав и полезные свойства

Если проанализировать состав мяса, то в нем присутствует огромное количество минералов, кислот и витаминов. Среди них: йод, бром, Витамины: В, РР, А, Д, С, Омега-3 и -6 кислоты. Эти элементы необходимы для восстановления кожных покровов, волос и ногтей. Кстати, в 200 граммах молочной рыбы есть суточная норма йода, в котором очень нуждается наш организм.