Описание

Морской окунь — род лучепёрых рыб, относится к семейству скорпеновых и насчитывает около 100 разновидностей.

Морские окуни ведут преимущественно придонный образ жизни, при этом некоторые виды обитают в прибрежных зонах, а некоторые водятся на глубине до трех тысяч метров.

При беглом взгляде на окуня, он может показаться этаким простачком. У него большой открытый рот и выпученные глаза. Про таких ещё говорят: родился, удивился и таким остался. Однако, это несправедливое мнение. Глубоководный житель вынужден приспосабливаться к вечной полутьме и, будучи хищником, в таких условиях еще и охотиться. Отсюда его глаза-линзы. Кроме того, этот «недотёпа» снабжён колючими лучами на спинном и грудных плавниках, между которыми таятся ядовитые железы. Их уколы очень болезненны, за это окунь получил еще одно наименование – «колючеперый». Словом, окунь не так прост, как кажется – он коварен, опасен и умён!

Неспроста он является геральдическим символом некоторых городов России и Германии, рыболовных деревень Швейцарии. Изображение окуня в символике означает удачу и изобилие. В японской культуре окуневые породы рыб - счастливый символ, который обозначает поворот судьбы к лучшему, начало нового замечательного периода жизни.

На российских просторах окунь обитает в черноморских лиманах, Каспии и на севере — до Мурманской области. Водится в водоемах Соловецких островов, в Финском заливе и Онежском озере, на Балтике и на Кавказе.

Состав и полезные свойства

Морской окунь — полезная, диетическая рыба, в которой содержатся все необходимые для организма человека витамины, а также микро- и макроэлементы. Калорийность свежей рыбы составляет 79 калорий, а отварной – 112 на 100 г продукта. Полезные вещества, которые имеются в морском окуне, обладают терапевтическим эффектом. В рыбьем жире почти не содержится холестерина низкой плотности, который вредит сосудам, откладываясь на их стенках. Зато много полиненасыщенных жирных кислот, защищающих сосуды от «плохого» холестерина в крови. Они участвуют в производстве клеточных мембран и необходимы для оздоровления организма, поддержания красоты и молодости. Помимо рыбьего жира, наполненного кислотами омега 3, его уникальный состав весьма полезен для профилактики любых сердечно-сосудистых болезней, снижает уровень холестерина в крови и стабилизирует обмен веществ. Ученые доказали, что потребление в пищу умеренно жирной рыбы, такой как морской окунь, благоприятно влияет на головной мозг и снижает вероятность развития депрессий.