Ваша корзина
Итого 0 ₽
вернуться к списку рецептов
0
Рагу
МОРСКОЙ ОКУНЬ. РАГУ ИЗ РЫБЫ В КАЗАНЕ
60 минут
Простое блюдо
Ингредиенты на 6 персон:
  • Окунь морской 300-500, замороженный
    5 шт
  • Лук репчатый красный
    200 гр
  • Перец болгарский
    4 шт
  • Картофель молодой мытый
    300 гр
  • Помидоры
    300 гр
  • Перец чили (сушеный)
    1 шт
  • Чеснок
    8 зубчиков
  • Томатная паста
    50 гр
  • Соль, сахар, перец
    по вкусу
  • Паприка сладкая
    по вкусу
  • Кориандр
    по вкусу
  • Масло растительное
    100 мл
  • Масло сливочное
    50 гр
  • Вода кипяченая
    2,5 литра
  • Зелень (укроп, петрушка, базалик зелёный и красный, кинза)
    15 гр
Белки
7 г
Жиры
6 г
Углеводы
4 г
Калории
108 ккал

Описание

Видеорецепт с youtube-канала IVLEV CHEF

Пошаговый рецепт приготовления

  1. В казан наливаем растительное масло, режем картофель пополам и опускаем в казан.
  2. Режем красный лук, болгарский перец средними кусочками. В ступку выкладываем чеснок, сушеный перец чили, посыпаем семена кориандра, дроблёный чёрный перец, приличное количество соли, паприки и разминаем все ингредиенты.
  3. Картофель в казане уже прижарился, начинаем вводить нарезанные овощи: лук, болгарский перец. Кладём сверху кусочек сливочное масло. Обжариваем в течении 2-3 минут. Режем помидоры кубиками и опускаем в казан к остальным овощам. Вводим томатную пасту и специи, подготовленные в ступке. Готовим около 10 минут.
  4. Рыбу заранее зачищаем от чешуи, режем на крупные куски. Добавляем рыбу в казан к овощам, добавляем бланшированное брокколи, готовим 10 минут.
  5. Мелко режем зелень: базилик зеленый и красный, петрушка, укроп, кинзу. Отправляем в рагу.
  6. Подавать рагу с лепешкой.

Приятного аппетита!

 

Благодарим за видеорецепт youtube-канал IVLEV CHEF