1. Почистить и хорошо промыть рыбу. Срезать филе.
2. Цукини помыть, нарезать мелким кубиком 1х1см. Порезать чеснок для жарки.
3. Разогреть сковороду, добавить немного оливкового масла. Выложить в сковороду цуккини и немного обжарить. Далее добавить горошек, соль по вкусу и цедру лимона. Обжарить 2 минуты, перемешивая.
4. Влить в сковороду белое вино, довести до кипения. Дать вину немного выпариться и положить кусочек сливочного масла. Всё перемешать. Добавить мелко нарубленную мяту.
5. Филе рыбы присолить, бережно обжарить на сковороде на оливковом масле.
6. Выложить на тарелку.

 Приятного аппетита!

Видеорецепт с youtube-канала МОРЕОДОР.