1. Карася подготовить (чистим от чешуи , потрошим – удаляем кишки) хорошо промываем, обсушиваем, делаем частые надрезы (очень часто) вдоль тушки.
2. Подготовленную рыбу солим. В муку добавляем молотый черн перец, обваливаем в муке с перцем.
3. В нагретую сковороду наливаем растительное масло ( даем хорошо нагреться маслу) рыбу выкладываем в разогретую сковороду.
4. Жарим в большом колличестве масла.
5. Рыбу выкладываем на одноразовые полотенца, чтобы весь лишний жир ушел
6. С таким способом приготовления рыбы (с мелкими надрезами вдоль тушки). Рыба получается без маленьких косточек, так как оси можно сказать выжариваются. Рыба получается хрустящая сверху и сочная внутри.

Приятного аппетита!

Благодарим за видеорецепт youtube-канал ОДЕССКИЙ ЛИПОВАН