Описание
Долгое время соль была на вес золота. Вкусовые качества соли зависят от места ее происхождения, а размер кристаллов соли влияет на способ приготовления блюд. Существует правило, согласно которому соль следует добавлять в самом конце приготовления. Это связано с тем, что количество жидкости уменьшается во время готовки, и вы можете пересолить блюдо, если добавите соль слишком рано. Таким образом, соль и перец лучше всего подавать на стол отдельно.
Состав и полезные свойства
Несмотря на то, что соли характерен определенный вкус, его оттенки крайне разнообразны. Столовая соль, морская соль, каменная соль и кристаллы соли добываются либо в соляных копях, либо получаются из морской воды. Всегда важно понимать, какой вид и помол соли подойдет для приготовления того или иного блюда. Высококачественную соль лучше не использовать в процессе приготовления блюда, его лучше посыпать прямо перед подачей, чтобы соль не потеряла свой вкус. Соль Fleur De Sel обладает необычным вкусом, так как у этой морской соли довольно крупные хрустящие кристаллы. Такая высококачественная соль идеально подойдет к мясу и рыбе.
