1. Режем лук, морковь крупными кубиками. В разогретый казан наливаем растительное масло и отправляем обжариваться овощи. В обжаренные лук и морковь отправляем очищенные рапаны, чеснок и наливаем воду. Добавляем в казан щепотку шафрана, соль, рис и накрываем казан крышкой.
2. Через 10 минут в плов добавляем мидии, пару стручков перца чили и накрываем казан крышкой. Как только мидии раскроются добавляем в казан сливочное масло и все перемешиваем. Через пару минут убираем из-под казана угли и оставляем казан с закрытой крышкой до полной готовности риса.

 Приятного аппетита!

Благодарим за видеорецепт youtube-канал Шеф-повар Василий Емельяненко