Ваша корзина
Итого 0 ₽
0
Закуска
Малосольная горбуша. Рецепты из рыбы от Fisherman DV 27 Rus
60 минут
Сложное блюдо
Ингредиенты на 2 персоны:
-
Горбуша замороженная2 шт
-
Вода холодная1 литр
-
Соль200 гр
-
Сахар4 ст. ложки
-
Перец чили (молотый)1 ст. ложка
-
Перец чёрный (молотый)1/2 ч. ложки
-
Соус соевый (классический) "Sen Soy"3-4 ст. ложки
-
Мёд2-3 ст. ложки
-
Апельсин1/2 часть
-
Масло оливковоепо вкусу
-
Укроп свежийщепотка
Белки
12 г
Жиры
4 г
Углеводы
5 г
Калории
106 ккал
Описание
Видеорецепт с youtube-канала Fisherman DV 27 RusПошаговый рецепт приготовления
- Моем, чистим и разделываем горбушу. Срезаем филе с хребта, снимаем кожу.
- В лоток наливаем 1 литр холодной воды, добавляем соль и венчиком перемешиваем в течении нескольких минут. Добавляем 3-4 столовые ложки сахара. Когда вода просветлеет, а на дне останется не растворившаяся соль, то раствор для соления будет готов.
- Опускаем филе в солевой раствор, держим 2 минуты. Выкладываем рыбу на тарелку.
- Эту тарелку убираем в морозилку на 1-2 часа.
- Подготовим соус-маринад для рыбы: в миску высыпаем 1 столовую ложку перца чили, половину чайной ложки свежемолотого чёрного перца, добавляем 3-4 столовые ложки соевого соуса, 2-3 столовые ложки мёда, выжимаем сок из ½ апельсина. Всё перемешиваем.
- Достаём рыбу из морозилки и соусом-маринадом со всех сторон покрываем малосольную горбушу. Далее рыбу надо немного подсушить. Порезать рыбку, выложить на тарелку, слегка полить оливковым масло и присыпать свежим укропом.
Приятного аппетита!
Видеорецепт с youtube-канала Fisherman DV 27 Rus
