1. Подготовьте осетра: соскоблите слизь (которая характерна для речной рыбы) с поверхности рыбы, отрежьте голову, тушку нарежьте на кусочки равного размера 5-6 см. Добавьте кусочки в миску с водой и солью, хорошо перемешайте и промойте. Переложите кусочки в миску.
2. Нарежьте овощи: маринованный перец, имбирь, чеснок, капусту, сельдерей одинаковыми кусочками.
3. В разогретую сковороду Вок добавьте растительное масло, далее добавьте все овощи, обжаривайте в течении 1-2 минут на сильном огне. Далее добавьте томатную пасту, обжаривайте пока она не даст красного цвета всем овощам.
4. Добавьте воды и сбавьте огонь до минимума. Когда вода закипит добавьте соль, немного сахара, чёрный перец, чайную ложку рисового уксуса, столовую ложку соевого соуса и кусочки осетра. Готовьте 15 минут. Добавьте сельдерей.

Приятного аппетита!

Благодарим за видеорецепт youtube-канал MrZhuo