Ваша корзина
Внимание! Минимальный заказ 1 000 ₽
Итого 0 ₽
![](/files/images/recipe/image/83/99/83998803a2cdc0adcb982f9d0faf7dc06cd6bd.jpg)
СУДАК по рассказу Чехова! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
30 минут
Простое блюдо
Ингредиенты на 2 персоны:
-
Филе судака2 шт
-
Картофель жёлтый3 шт
-
Шампиньоны3 шт
-
Помидоры протёртые1 стакан
-
Лук репчатый1 шт
-
Чеснок1/2 часть
-
Мука пшеничная "MAKFA"50 гр
-
Куркума молотая1/2 ч. ложки
-
Уксус рисовый белый "Sen Soy"1/2 ч. ложки
-
Масло подсолнечное "Аткульское"4 ст. ложки
-
Соль морскаяпо вкусу
-
Сахарпо вкусу
-
Тимьянпо вкусу
Белки
10 г
Жиры
7 г
Углеводы
6 г
Калории
130 ккал
Описание
Видеорецепт с youtube-канала Ильи Лазерсона.Пошаговый рецепт приготовления
В этом видео Илья Лазерсон показывает, как приготовить очень вкусное и сытное блюдо из рассказа Чехова - судак в соусе из грибов и помидоров с картошкой в мундире.
Обязательно попробуйте этот рецепт. Сочетание просто шикарное. Приятного аппетита!
- Ставим варить картошку в мундире.
- Пока варится картофель приготовим соус. На растительном масле в сковороде обжариваем лук, добавляем ½ зубчика чеснока. Нарезаем шампиньоны пластинами и добавляем к луку, приправляя тимьяном. Добавляем соль, сахар и протёртые помидоры. Добавляем ½ чайной ложки рисового уксуса.
- Готовим панировочную смесь для рыбы: в полиэтиленовый пакет добавляем муку и куркуму. Размороженное филе судака режем пополам, добавляем в пакет и как следует обволакиваем панировкой.
- На разогретую сковороду выкладываем кусочки судака, солим. Жарим до готовности несколько минут. Вынимаем рыбу на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира и влаги.
- В тарелку выкладываем сваренный картофель в мундире, большой ложкой сверху применаем его, чтобы он немного раскрылся. Сверху поливаем приготовленным соусом из шампиньонов. Поверх всего выкладываем обсушенную рыбку, поливая и рыбу приготовленным соусом. Сверху украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Видеорецепт с youtube-канала Зона Лазерсона